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江苏推广使用公勺公筷
投资通投资通2025-08-06 13:12:33【新闻热点】0人已围观
简介中国消费者报南京讯(方方 韩莉芸记者薛庆元)为弘扬推进“文明餐桌”行动,推广使用公勺公筷,倡导健康卫生的就餐文化,近日,江苏省泰州市市场监督管理局发布全国首个《公勺公筷使用规范
中国消费者报南京讯(方方 韩莉芸记者薛庆元)为弘扬推进“文明餐桌”行动,江苏推广使用公勺公筷,泰州倡导健康卫生的发布就餐文化,近日,全国江苏省泰州市市场监督管理局发布全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准。首个使用据悉,公勺公筷规范该规范面向各类餐饮服务单位、地方农村集体聚餐和家庭用餐,标准由泰州市市场监管局及市委宣传部、江苏商务局提出,泰州由泰州市文明办、发布泰州市食安办、全国泰州市烹饪餐饮行业协会起草。首个使用
公勺公筷为两人以上同桌共餐时,公勺公筷规范用以舀(夹)取菜(点)的地方勺子、筷子。推广使用公勺公筷,既可防止病菌交叉感染、防范病从口入,又可促进健康饮食、减少食物浪费,弘扬中华美德,展现文明进步。
《公勺公筷使用规范》对公勺公筷的制作、配置、使用、宣传等提出了具体要求:
在公勺公筷制作方面,规定公勺材质应符合GB 4806.1要求,颜色宜为白色或类白色,且明显不同于自用勺,勺柄处印(烫)“公勺”字样。公筷材质应符合GB 4806.1要求,颜色宜为红色或类白色,且明显不同于自用筷,长度比自用筷长3、4厘米,公筷粗端印(烫)“公筷”字样。
在公勺公筷配置方面,规定应配置符合要求、数量充裕的公勺公筷。特大型、大型餐饮服务单位,所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外,另在餐桌上摆放公勺公筷。公勺公筷放在专用的勺(筷)架上,位于色酒杯横向水平线上,与自用勺筷垂直摆放,或摆放在每道菜(点)盛器右侧(或盛器内)。中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂(场所)等餐饮服务单位及农村集体聚餐,根据就餐人数摆放公勺公筷,也可在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺)。家庭日常用餐,按人数配备人手一份公勺公筷,摆放在用餐者左手位,或在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺);每2-3道冷菜配一份公勺公筷;根据食品特点,需使用刀(叉)的,应配置公用刀(叉)。
在公勺公筷使用方面,固定使用公勺公筷后应放回原处;用公勺公筷取菜宜适量,不将菜返回盛器;用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的菜(点),不用公勺公筷随意翻菜;不得将公勺公筷插入菜或饭中;使用公勺舀汤应避免汤汁溢出;餐后剩余食品打包或撤盘,应使用公勺公筷。
在公勺公筷使用宣传引导方面,要求各餐饮服务单位应在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公勺公筷使用内容的海报、标语等,有条件的在宣传屏或电视播放宣传片,并在餐桌上放置提示牌;餐饮服务单位应对服务人员加强公勺公筷服务培训;用餐前,服务员(或宴会承办者)应主动宣传和引导宾客使用公勺公筷,并介绍公勺公筷的摆放位置和使用方法,并在就餐过程中随时提示和纠正。
推动公勺公筷使用,共同把好“入口”关,江苏泰州用规范推动新风,用实际行动促成改变,让健康、文明的用餐方式在潜移默化中渐入人心,充分展示了泰州市场监管局以担当诠释初心、以实干践行使命的服务精神。
责任编辑:24
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